紫薯大馒头 本文已影响 2.65W人 本来是蒸紫薯吃的,蒸完之后,盘子里很多紫色的水,倒掉可惜,拿来揉成馒头了。 用料 紫薯 1个 面粉 300克 酵母 3克 水 适量 紫薯大馒头的做法 准备面粉 酵母用温水化开 你看,我蒸的紫薯,蒸出好多水。(水不够的可以再放点紫薯泥哦) 倒入酵母水 揉成光滑面团 发酵至两倍大,大约30分钟 很好,开始排气 揉啊揉,排气,分成5个小馒头 揉好,盘子底部刷油防粘。 二次发酵至两倍大。看情况时间不定 上锅蒸20分钟焖3分钟 完美,开吃。