花样馒头(七)——紫薯枣花馒头 本文已影响 2.04W人 用料 中筋面粉 300克 酵母 3克 一个鸡蛋+牛奶(或水) 150克 紫薯粉 适量 白糖 适量 红枣 几颗 花样馒头(七)——紫薯枣花馒头的做法 除红枣外的其它食材放盆里揉好,取60克擀成图中样子 用刀子在上面割出条纹,要割透 割好对折 拿个红枣放在上面,从一头卷起 卷好放蒸锅发酵,面团体积明显变大,就可以冷水上锅开大火蒸,水开后转中火蒸23分钟,关火,焖5钟即可开盖食用。 小贴士我比较懒,做的是一发的馒头,如果你有时间,二发当然最好。