家庭版～南瓜🎃～紫薯🍠馒头

又来嚯嚯面粉了🤣
最爱南瓜馒头，没有之一
浓香的南瓜味，加上紫薯粉甜

给简单面粉增添一点口感🤗
给忙碌生活中增添一点色彩💐
给健康的身体增添一道营养🌸

做给家人朋友，或者你的那个她（他）💌跟着我往下看喔👀👇👇

用料  

家庭版～南瓜🎃～紫薯🍠馒头的做法  

1. 准备材料：
   1⃣南瓜100克切片，紫薯200可切片（其中100克紫薯用来做馅的）上锅蒸熟
   2⃣面粉200克，准备两份

2. 1⃣南瓜蒸熟取出捣成泥（稍微凉一会），加入2克酵母+10克白糖搅拌均匀，倒入准备好的面粉里面
   2⃣紫薯蒸熟取出，先全部捣成泥，然后分一半备用。另一半加入2克酵母+10克白糖搅拌均匀，倒入准备好的面粉里面

3. 分别搅拌成絮状，然后柔成光滑的面团，最少6分钟以上
   （如果紫薯和南瓜水分少，加几汤勺热水一起柔面）

4. 分别保鲜膜封住，隔温水发酵。发酵至两倍大，表面有蜂窝形状（2～3）小时。

5. 发酵好的面团分别柔面排气，再次柔到表面光滑。
   分别柔成长条，各切1/3，占板底放点面粉，擀面杖压成皮，两张面皮重叠一起，

6. 把边边多余的切开，形状长短都没关系的
   慢慢从边边开始卷起来（好像卷寿司那样）
   最后切段，用刀切可以保留好形状哈

7. 剩余的南瓜团切段，柔成圆形，中间柔一个紫的。摆好盘，静止30分钟（二次发酵）

8. 紫薯切段，幹皮（不要太薄，可以包住紫薯泥就好）静止30分钟，二次发酵

9. 水烧开，上锅蒸8分钟，关火焖5分钟。就可以吃了，软，香，糯
   两个面团，分别做了三种味的包子馒头
   骄傲啊😂😂

小贴士

1⃣温度不同发酵时间长短不同，一种是放干燥温暖的地方发酵，另一种各温水发酵。
2⃣发酵好的一定要柔到表面光滑，需要一点时间
3⃣水开再入锅蒸，关火焖5分钟再拿出来（热胀冷缩原理哈）
4⃣形状造型可随意发挥哈！