红糖大馒头

新手第一次做馒头，性价比不高，比去外面买还要贵，但是开心😁

用料  

红糖大馒头的做法  

1. 锅里放进去红糖

2. 加牛奶，小火煮融化

3. 碗里加入酵母

4. 红糖水放到室温温度，差不多28度左右，和酵母混合

5. 找个盆，放400克面粉

6. 揉揉揉，揉到不粘手

7. 室温发酵到2倍大，大概需要2小时。然后按照自己喜欢的大小，再揉成一个团子就可以蒸。
   
   我自己是分成三个大面团。
   
   正常外面卖的馒头15分钟蒸熟，我这个巨无霸我自己蒸了25分钟才拿出来
   
   
   这是我第一次学做馒头，发酵完是要二次揉排气再发酵的，第二次揉我就很随意揉了下，揉的不滑，表面有气泡就上锅蒸了，蒸出来馒头就坑坑洼洼，也不够松软。
   所以二次揉一定要揉揉揉，揉成自己喜欢的形状之后，再发酵45分钟，再蒸。

8. 蒸完 坑坑洼洼

9. 里面组织不够细腻。所以二次揉很重要。
   
   我第二次一定改进，等我哦新手朋友们，一起加油。