辅食—花式小馒头

是不是只有我家小朋友好喜欢啃馒头，外面的馒头多少会放些糖帮助发酵膨胀，自己做的可能比较安心些，

用料  

辅食—花式小馒头的做法  

1. 100g面粉中加入1g酵母

2. 少量多次加水揉至面团光滑不粘手（水温40℃左右酵母发酵快）
   

3. 南瓜加水打成泥，我用了60g南瓜30g水（没有蒸熟，直接打的）
   火龙果没有称，差不多也是60的样子

4. 烤箱45℃发酵45—50分钟后，取出排气

5. 排气后有空就做个造型（可能好看一点宝宝吃的也会更香更开心一点）
   

6. 可以原地再次醒发30分钟（盖上温湿布和锅盖）
   也可以烧温水后放入锅里醒发
   

7. 水开放入锅中蒸25分钟闷5—10分钟

8. 火龙果内有花青素，高温之后颜色就没有了，加一点白醋可以保持颜色，但是白醋最好两岁之后再吃。

小贴士

发酵的时候一定要盖一块湿布，要不然表面会干掉
酵母用温水化开活性比较大
发酵不好的情况可以试一下冷水上锅蒸，发酵的比较好的就好是热水上锅蒸
蒸好一定要关火在闷过一会
醒发的时间可以做点别的