超好吃❗️端午节粽子造型馒头
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萌萌哒水光肌的小馒头,马上就到端午节了。小朋友不爱吃粽子,就做了几个粽子造型豆沙包,萌萌哒而且超级松软好吃~
用料
面粉 | 150克 |
牛奶 | 90克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 2克 |
玉米油 | 3克 |
抹茶粉 | |
竹炭粉 | |
豆沙馅 | 50克 |
超好吃❗️端午节粽子造型馒头的做法
将面粉、牛奶、细砂糖、酵母和玉米油混合~
用筷子搅成絮状~
多揉一会儿揉成光滑的面团~
用刀切开切面没有气泡的状态~
面团分出一个60克的小面团;剩下的均分成6份滚圆~
60克面团分出50克和10克两个小面团;分别加入抹茶粉和竹炭粉揉匀~
绿色面团如果觉得干就加一点点牛奶~
豆沙馅分成8克左右一个的小球~压扁包入豆沙馅收口捏紧~
用刮板塑形成三角形~
绿色面团均分成12份~
用擀面杖擀扁,用刮刀压上条纹~
沾一点牛奶或水粘在面团上~
黑色面团做好眼睛和嘴巴,夏天天热基本做好就可以直接蒸了,如果天凉就需要发酵一会儿,直到用手指一戳会慢慢回弹基本就好了~
水开后上锅蒸10-12分钟,焖制3分钟即可~
超级松软好吃~
小贴士
面团一定要多揉一会儿,水光肌的秘诀就是多揉,蒸好后先不要开盖,焖一会儿再打开~