驴肉大葱饺子🥟
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用料
驴肉 | 600克 |
大葱 | 2根 |
姜 | 一小块 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
葱油 | 约4勺 |
十三香 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 4克 |
面团部分 | |
面粉 | 500克 |
盐 | 4克 |
凉水 | 270克 |
蘸酱: | |
蒜 | 3瓣 |
芝麻 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
热油 | 8克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
驴肉大葱饺子🥟的做法
驴肉搅碎,依次放入调料,顺时针方向搅拌均匀,放置半个小时左右。
面团和面水分两次放入,搅拌成团后,静止10分钟,在和一次,和成光滑的面团,静止1个小时左右。
时间到了就可以开始包了,500g面粉600g的肉,大约可以包80个左右的饺子,够3个人左右吃!水开煮10分钟就熟了!
酱料:锅内热油,蒜末,辣酱面,芝麻放碗里,油热后浇在上面,然后把上述酱料材料都放里搅拌均匀即可。
开吃
好吃😋