白钟元泡菜饺子김치만두

韩国综艺《白老师家常菜》文字纯享版
白钟元，韩国最会做菜的艺人&综艺感最好的厨师👨‍🍳
善于探索朴素食材的多样化做法，展现韩式美食最本真的面貌。

用料  

白钟元泡菜饺子김치만두的做法  

1. 
   1.泡菜、粉丝剪碎，使泡菜、猪肉末、粉丝碎、葱末2：1：2：1混合、蒜蓉一勺、辣椒粉两勺、砂糖一勺、蚝油一勺、酱油两勺，可以用豆腐，也可以用苏子叶粉半份替代，可以去除泡菜酸酸的异味，搅拌均匀，最后放入香油两勺。

2. 2.包饺子，两边各做四个褶皱，或包成平的月牙状后将两头捏在一起成为饺子汤里的模样。

3. 3.放水油煎至水没有或蒸熟。

小贴士

料理技巧
❗️分子越大，越难进入食物，因此先放有甜味的调料和蔬菜，以释放甜味。如洋葱、砂糖。

❗️面粉和淀粉用来粘合，橄榄油是防止面粘合。

❗️在使用芝麻前再炒一次会更香。