馄饨皮（约25-30张）

自留笔记

用料  

馄饨皮（约25-30张）的做法  

1. 水和蛋液混合，液体分次加入面粉淀粉，用筷子搅成絮状。

2. 揉面，醒15分钟。
   再揉面，醒15分钟。

3. 切割成两份，撒淀粉，米字形方向擀皮。

4. z型折叠，切割。
   若太厚，可叠在一起再次擀薄。