汪家馄饨 本文已影响 2.87W人 汪家馄饨是南京的美食。 每天开门到关门都很多人排队。基本下午三点后就收工了。 小编今日一遍等一遍“偷学”了点包馄饨的手艺。 肉馅调理自家配方调制。 用料 馄饨皮 适量 猪肉 500克 蛋清 1个 猪油 适量 葱油 适量 小苏打 适量 汪家馄饨的做法 肉馅按配方自己调制。 加小苏打可以增加肉末的粘性和口感。 小馄饨皮用手压几下。皮就变大,薄 用卷包法,包馄饨,详见视频 下开水烧熟以后, 加蒜花, 榨菜,辣椒油