胡萝卜饭
本文已影响
2.47W人
中餐用料不是绝对的精准,有人吃的咸有人吃的淡,有人喜欢油多有人却不喜欢,所以只需要参照做法就行!!
用料
米 | 600克 |
肉 | 350克(可多放) |
胡萝卜 | 500克(可增减) |
胡葱 | 150克(可增减) |
盐 | 15克(按口味调整) |
姜片 | 3片 |
料酒 | 1小勺 |
油 | 适量 |
胡萝卜饭的做法
自己家里种的胡萝卜,长的有点丑,但是无公害😂
米淘洗干净,泡在水里至少两三个小时
肉清洗干净。
葱洗干净
胡萝卜切成丁,我比较懒,直接刨的丝。
葱切成葱花,肉切丁或者丝都行,肥瘦分开!
我买的肉少,肥肉也少,所以放了油,如果肥肉多可以不用放!
油热后,放入肥肉煸炒出油。
放入姜片、料酒煸炒出香味!
放入瘦肉煸炒至变色!
加入胡葱,炒香。
下胡萝卜丁/丝煸炒一下。
倒入浸泡后的米,一般以沫过米为准,具体看胡萝卜多少,胡萝卜也出水。
加入盐调味,可以先少放些,待烧开后尝一尝味道,根据自己的口味来放盐。
盐的多少跟胡萝卜也有关系,胡萝卜有点甜,所以需要尝一下哦!煮到这样看不到水,关火焖五分钟,然后再开中火烘几十秒,关火焖,多循环几次烘和焖,直到米饭熟了为止。
我这水放的稍微多了一下,浸泡过的米水差不多和米齐平就行!
色香味俱全的萝卜饭出锅了。
配上自制的圆子香菜汤,午饭就这么解决了。