坚果八宝饭
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传统的八宝饭由八种原料做出的糯米饭,在这个不断创新的社会,美食也跟随着有着千变万化的做法,今天这款八宝饭我加入了坚果,坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,同时还可明目健脑,混合在香甜的糯米中,色美味更美,制作也容易。赶紧来试一试,在过大年的家宴里呈上,添味更添喜庆色彩。
用料
糯米 250克 | |
黄油(蒸糯米) 10克 | |
白糖 25克 | |
豆沙 200克 | |
综合坚果 50克 | |
综合水果干50克 | |
红枣 6个 | |
枸杞 10克 | |
黄油抹碗底 适量 |
坚果八宝饭的做法
糯米淘洗干净,提前浸泡4-5个小时
泡好沥水,重新加入高出糯米一点点的水,在加入黄油,隔水蒸30分钟左右。
蒸好取出趁热加入白糖
翻拌均匀
坚果备好,我选用了腰果、巴旦木、核桃仁
将坚果切碎
取一个碗,均匀的涂抹上黄油
先将碗底部均匀的铺好坚果碎
在均匀的贴着碗边放上红枣(如图)
撒上枸杞和综合水果干
在放入适量糯米饭
压出一个窝状(如图)
放入豆沙压实
最后在放少许糯米饭盖住豆沙压实即可
做好在隔水蒸20分钟
蒸好取倒扣在出盘中
将碗拿开就可以上桌啦~
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小贴士
我使用的是碗尺寸是:口12.5、高6.5、底6,食材分量刚好做2碗
要装八宝饭的盘子,可以淋上一点直饮水防粘,这样不小心扣歪了,也很好调整~