芦笋虾仁蛋炒饭 本文已影响 8.3K人 用料 芦笋 几根 虾仁 5只 鸡蛋 1个 米饭(隔夜饭最佳) 1人份 大蒜 2瓣 葱 1根 油 少许 盐 少许 蚝油 少许 芦笋虾仁蛋炒饭的做法 芦笋清洗,去掉太老的地方,斜切,切块。虾仁洗净,虾背切开去虾线。大蒜切蒜末,葱切小段。鸡蛋打散在米饭里拌匀(或者等中途放米饭再加也可以) 锅烧热,放大蒜炒香,放芦笋,炒一会。差不多就加入虾仁,炒一下,加入米饭,翻炒,倒入一些水翻炒(不喜欢湿润的米饭可以忽略这一步)虾熟了,差不多就可以放盐,放蚝油,放葱,翻炒几下,味道可以就关火。