芦笋鸡蛋炒虾仁 本文已影响 1.21W人 去超市看芦笋居然比蒜薹便宜! 用料 芦笋 500克 虾 5只 鸡蛋 2个 盐 5克 蒜 1瓣 生抽 半勺 醋 1克 芦笋鸡蛋炒虾仁的做法 芦笋切滚刀条 做水放些盐,水开放芦笋30秒,过凉水。 虾仁焯水切开,不用煮太熟。 鸡蛋打散,放些温水和盐,我喜欢稍微糊一些。 炒鸡蛋的油锅,再放一点油,油热放蒜(不放点啥炝锅感觉少点什么),放芦笋翻炒,放虾仁,放生抽尽量倒在虾仁上,再翻炒,放鸡蛋,再翻炒放盐,点一些醋(总觉得醋是来调味的)出锅!