芦笋虾仁炒饭 本文已影响 1.59W人 用料 原材料: 芦笋 3根 鲜虾 10余只 胡萝卜 一小段 鸡蛋 1个 剩米饭 1碗 香葱叶 适量 盐 适量 黑胡椒粉 少许 芦笋虾仁炒饭的做法 芦笋洗净,老根部分去皮,切小片。 芦笋焯水十秒钟。 胡萝卜切小丁。 鲜虾剥壳去虾头、虾线。保留虾头和虾壳。 鸡蛋打散,热锅凉油炒散。 炒虾头虾壳,取虾油。 虾油炒熟虾仁。 加入芦笋和胡萝卜丁炒香。 加入剩米饭炒匀。 加入鸡蛋、葱叶末和盐,炒匀。 盛一碗,撒上点黑胡椒,开饭!