饭遭殃的葱烧大排 本文已影响 2.5W人 饭遭殃的大排酱汁,无敌好吃 用料 油 克 淀粉 勺 酱油 勺 糖 克 蛋清一个 个 大葱 小葱 多根 小苏打 饭遭殃的葱烧大排的做法 大排泡水去血水。 刀背拍松,边缘处减两个口 用酱油,一点点盐,糖,蛋清或者小苏打拌匀,腌制两个小时,裹生粉。油炸,油炸只需几秒钟,定型锁水用。 去掉一点油炸的油放花椒,大葱,(猪肉配大葱是绝配)小葱. 姜几片。大排。老抽。糖。盐。水,(我看很多菜谱没放水,没放水要一斤小葱。我那天葱不够啊。)加了水。小火多煮一会,我觉得它汤汁里有了大排脱落得生粉,这个酱汁特别浓郁。 多留些汤汁没错的。多吃了一碗饭