小美版台式卤肉饭
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用料
| 五花肉切小块 | 500克 |
| 洋葱切小块 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干香菇泡水后切小丁 | 30克 |
| 苹果 | 半个 |
| 油葱酥（一定要放） | 50克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 15克 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1根 |
| 料酒 | 30克 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
小美版台式卤肉饭的做法
将切小块的五花肉用小美的“三个五”清洗后放入主锅，加入400克左右，10分钟/温度100度/反转小勺，留汤一大碗；
沥干后肉丁放入主锅，15分钟/温度V/速度反转1煸出油，然后沥出肉块，留油在锅中；
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把洋葱和大蒜放入主锅，3秒/速度5切碎，5分钟/温度V/速度1爆香，然后下肉丁、香菇丁（泡起的水留起）、油葱酥、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、料酒、五香粉、胡椒粉,再倒入煮肉的水和泡香菇的水，共计500克，不够就加纯净水，加入少许盐，50分钟/100度/反转小勺,最后20分钟放半个带皮切丁的苹果进去，出胶；
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插入蝴蝶棒，放入煮熟的鸡蛋，10分钟/100度/反转小勺即可，放入冰箱冷藏一晚，加热吃起更你美味哟！
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小贴士
卤肉汤汁淋在白米饭上，下饭得很，一碗饭不够吃，哈哈！😄
