蛋包泡菜鸡肉炒饭

这是我在松下公司设计食谱的朋友iris（学西点师时同学）最初在朋友圈发的简餐。
今天晚上我指导11岁的女儿做了这个超好吃蛋包饭，泡菜的存在
是整份简餐的味觉精华。
查查下厨房菜谱名是空白，那么建立一个好啦。

用料  

蛋包泡菜鸡肉炒饭的做法  

1. 我家11岁小学生充满兴趣闹着做这个蛋包饭。
   她预先切泡菜丝，切鸡腿肉丁，切胡萝卜丁和葱花，炒饭。
   
   平底锅小火，一点点橄榄油。
   
   稍微放半勺盐。泡菜汤汁有咸味，鸡肉也有咸味。
   我只语言指导，拍照。

2. 女儿打蛋，摊蛋皮。尝一点炒饭如果够咸，蛋液不加盐，可以加一点点白胡椒粉。
   反之加一点点盐打蛋。
   
   小火少油平底不粘锅煎蛋皮。
   要不断旋转锅子。
   我全程指导并拍照。

3. 当蛋皮九成凝固关火。余温放三分钟。
   
   只在最后蛋皮覆盖到炒饭，我出手帮忙
   一挥而就。

4. 女儿挤上番茄酱。

5. 太好吃了。
   泡菜碎和照烧鸡腿味混合在炒饭。
   香喷喷！
   以后女儿若一个人在家
   煮面煮饺子炒饭做蛋包饭，饿不着。

小贴士

蛋皮必须是单面煎，小火，旋转，到九分熟可以。再等个一分钟到十分熟也可以，蛋皮会上色深一些