煎蛋炒饭(手残党火锅底料版)
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1.为什么多此一举用煎蛋?因为打碎的鸡蛋炒完完全看不出来加了鸡蛋,也品不出鸡蛋的味道;
2.为什么用火锅底料?因为可以免去考虑放什么调料以及放多少的问题。
用料
鸡蛋 | 个 |
洋葱 | 一小块 |
胡萝卜 | 半根 |
鱼豆腐(腊肠更好) | 3块 |
香菜 | 3根 |
海底捞牛油火锅底料 | 1小块 |
煎蛋炒饭(手残党火锅底料版)的做法
1. 洋葱胡萝卜切丁
2.鱼豆腐(腊肠)切丁(鱼豆腐要提前煮一下),香菜切碎
3.鸡蛋煎熟切碎(不加盐)
4.油少许,火锅底料放入炒香。依次下胡萝卜,洋葱,鱼豆腐炒软
5.下隔夜米饭,翻炒均匀后下煎蛋
6.加香菜翻炒断生后出锅装盘。
小贴士
1.控制好火锅底料的量,不用额外加任何调料;
2.炒饭加洋葱很香
3.加了香菜会让炒饭没那么油腻,加了之后有点煲仔饭那味儿了。不爱吃香菜就别加。