超简单的三鲜馅饼

用料  

超简单的三鲜馅饼的做法  

1. 韭菜洗净，沥干水分，放到通风出晒干表面的水分

2. 温水和面，把面活成比较柔软的面团，一般面粉跟水的比例大约在2：1左右，具体根据自己的面粉一点点添加，活好面后盖上锅盖静置半个小时

3. 鸡蛋六个，加入适量食盐，打散后炒熟备用

4. 粉丝一团，烧一锅水，水开后放入粉丝，小火煮2分钟，关火让它自己在热水中浸泡一会，尝一下软了捞出放入凉水中，然后倒出凉水备用

5. 把所有材料放到大盆中，

6. 倒入适量油，搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，包之前加入适量食盐，尝一下咸淡就可以

7. 把面团先幹开，然后包上馅做成馅饼，用手稍微压扁放到盖垫上

8. 锅中加入适量油，七成热时放入馅饼，中小火煎，一面微黄后翻面煎另一面
   或者直接用电饼铛也可以

9. 多翻几次面，熟了就可以出锅了

10. 盛出来馅饼用笼布盖起来，这样凉了也不会硬

11. 装盘开吃

小贴士

1.温水和面，这样馅饼凉了也不会硬