超薄鸡蛋饼

用料  

超薄鸡蛋饼的做法  

1. 面，水，盐，搅拌后，揉成团即可，分成八份，揉成小面团，刷上油放盆里盖上保鲜膜，省40分钟以上，也可放冰箱冷藏过夜。

2. 案板上刷油，擀成越薄越好的面片。

3. 放锅里，开小火，不用油，面皮变色后可以堆叠到锅的另一边，直到面片全变色，

4. 蛋液打散，葱花切碎里面，刷在面饼上，翻另一面同样，(动作要快，否则饼易硬）

5. 刷完蛋液就翻面，另一边也刷蛋液，再翻面刷油，两面都刷到油，也就1分30秒左右一张饼就烙好了

6. 成品