百吉馍-苏子饼

主要是怎么制作百吉馍，做好百吉馍就可以做肉夹馍等各种烧饼啦

用料  

百吉馍-苏子饼的做法  

1. 面粉倒入盆里，加酵母，玉米油，分几次倒入温水
   加水时候用筷子边加水边搅棒，搅成雪花状的面絮
   用手揉成光滑的面团（揉到三光）
   盖上保鲜膜发酵40分钟

2. 面团要不完全发酵，稍微发起一点就好，面团里面是小洞，不是大洞

3. 小苏打加一点水化开，擦在发好的面团上，继续揉，揉均匀，边擦边揉，揉至面团光滑，饼分成若干，每个面团大约90g

4. 面团摊开，放入苏子
   苏子是苏子颗粒干锅炒一下，舂碎，和红糖拌在一起

5. 像包包子一样把口收起，捏拢，不要漏，轻轻压成饼状

6. 放电饼铛或平底锅，不加油，小火，两面烙出花纹即可，约1分钟

7. 再把饼放入烤箱中层，上下火150-180度，5-10分钟左右，烤到微微鼓起来一点就可以

8. 出炉震一下

9. 可以啦，美味的苏子饼就出炉了

小贴士

饼烤好了，做什么都可以