家常黑胡椒酱

按这个配方是半碗的量，质地会比较稠，可以放冰箱密封冷藏可以存放四五天。调味的时候直接挖一勺，配牛排的话就加水稀释下做成汁状。

用料  

家常黑胡椒酱的做法  

1. ▲ 磨胡椒粉
   现磨两勺黑胡椒粉，现磨和现成的黑胡椒粉口感相差很大，现磨更浓郁。

2. ▲ 调黑胡椒预拌酱
   将现磨好的黑胡椒粉与耗油、老抽混合搅匀。

3. ▲ 调面粉酱
   面粉+牛奶混合搅匀面粉奶酱A，淀粉+水混合搅匀成淀粉水B。

4. ▲ 备用
   调完三种酱放一旁备用。

5. ▲ 下黄油
   锅子加热后转中小火加入黄油。

6. ▲ 炒洋葱碎
   加入洋葱碎先中小火翻炒至软化。

7. ▲ 加入黑胡椒酱
   洋葱变黄软化后加入步骤2中的黑胡椒预拌酱小火搅拌均匀。

8. ▲ 加入面粉奶酱

9. ▲ 小火搅拌
   小火快递搅拌，以防结块，搅拌至颜色变深

10. ▲ 加入淀粉水（可无）
    加入C搅拌均匀，这一步是为了让酱更浓稠。

11. ▲ 冷藏保存
    暂时不用可以放冰箱冷藏保存，冷冻话可保存更久一些。