豆沙小圆饼
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疫情期间在家嚯嚯面粉,准备了好多面粉和豆沙,包子馒头吃腻了,想来个小煎饼换换口味!超简单的做法,一学就会哦~
用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
水 | 适量 |
白糖 | 根据个人喜好添加 |
红豆沙 | 根据个人喜好添加 |
食用油 | 少量 |
豆沙小圆饼的做法
温水里加酵母和白糖,搅拌均匀。水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌。然后用手揉面,揉成一个面团。水量可以多,面软一点也没关系。然后盖上保鲜膜发酵40分钟。
发酵好的面团会比较软,用手揪出一小团面
把面团捏成面片,包入适量豆沙,然后随意封口(豆沙不露出来就可以),然后把饼压扁(方便煎熟)
锅里加少量食用油,放入饼,煎至两面金黄(诱人!)
咬一口,里面都是甜甜的豆沙~好吃!
小贴士
(1)红豆沙可以网购,也可以自己做(比较麻烦)。
自制红豆沙:红豆提前一夜浸泡,第二天用锅把红豆煮软,加入白糖,用工具把红豆和白糖砸碎,想吃细腻的红豆沙可以多砸一下。
(2)假如和面的水加太多,可以抹一点食用油在手上,再用手揪面团,就很好操作不黏手了