酒酿饼～上海老味道

想念小时候的味道，酒酿香，微微甜
用小美混合很简单，在家也做起来吧
一家人都喜欢的小点心❤️

用料  

酒酿饼～上海老味道的做法  

1. 发现冰箱有一盒酒酿，想到做这个香喷喷，软糯可口的传统点心

2. 200克米洗干净，沥干水分
   放入主锅+180克清水

3. 2分30秒/速度10，打成粘稠的糊状
   锅壁上盖子上的面糊，用刮刀棒刮到锅底

4. 加＋5克酵母，45克糖，50克酒酿
   (酒酿的米20克，酒酿水30克)
   20秒/速度3混合
   
   ⚠️尽量避开刀头，混合更加均匀哦

5. 混合以后的米糊，倒入一个保鲜盒
   稍微大一点哦，面糊会长大约1倍，需要一些空间，冰箱冷藏过夜(大概8小时)

6. 第二天早上冰箱取出，面糊表面很多小气泡，用勺子搅拌均匀备用

7. 预热摩飞锅高火一档，加点油
   倒入面糊，会出现很多小泡泡，一个个又破了

8. 拍了小视频感受一下
   滋滋的声音，和此起彼伏的泡泡
   翻面稍微煎一下，就可以盛出啦

9. 你也试试吧，很好吃
   如果夹根油条应该不错😋