酥掉渣的油酥烧饼（电饼铛版）

此方是试行了堂妈小厨的菜谱后进行细化总结，简单易行的电饼铛烙烧饼，8分钟就get完美早餐~

层层油香，酥掉渣的五香油酥烧饼出锅啦！！

用料  

酥掉渣的油酥烧饼（电饼铛版）的做法  

1. 面粉放入盆中，加入食盐。

2. 再加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入温水，用手试一下水温和即可，用筷顺时针慢慢拌匀。

3. 然后搅拌至没有干粉，和成面团，表面抹油，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。

4. 制作油酥，面粉中加入食盐和五香面，喜欢咸香味重一点的可以多加五香面调味道。

5. 浇入热油，搅拌均匀，混合好的油酥要有流动性，不行的话就多加油。

6. 面团醒好后揉成长条，分割成大小均等的12个小面剂。

7. 取一个面剂子，扯成特别细长一条，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

8. 均匀抹上一层油酥，外边处不要抹太多。

9. 从一端卷起，边卷边向上下左右轻扯，破了也不用怕，这样卷起来油酥烧饼的层数会很多。

10. 卷好的面团松弛五分钟。

11. 饼胚卷好，盖上保鲜膜，松弛30分钟，（烧饼是死面的，想要层数多就要松弛充分）。

12. 松弛过后，将饼胚按平，电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。

13. 大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。

14. 层层油香，酥掉渣的五香油酥烧饼出锅啦！！
    干吃都好吃~

小贴士

醒好后的面团不要过分的揉，面团太起筋难扯开的话，烧饼就不酥松了。