鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）

用料  

鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法  

1. 面粉准备好后，加入适量的水，本人不会手工揉面，所以用的是厨师机。最终揉出表面光滑的面团。
   盖上保鲜膜，放置20-30分钟松弛。

2. 将松弛后的面团取出。
   平均分成6份，每个面团基本比鸡蛋大一点即可。

3. 拿出一个面团，揉细后，擀成长长的一片。
   然后在上面均匀刷上一层植物油。

4. 将面卷起来

5. 卷成图片形状后，立起来，手掌按压下去

6. 手掌按压后呈圆形

7. 擀面杖擀开，最终厚度3mm左右即可。

8. 用不完的饼可以每层隔一张烘培油纸，存放在冷冻区域。
   想吃的时候拿出来就好。非常方便。

9. 下一步做好准备工作。
   打鸡蛋。打匀。

10. 锅内加油，热后放入已经准备好的手抓饼。

11. 等到表面一层有点鼓起来之后，筷子挑起来一个小口，把打好的鸡蛋适量倒入饼内。两面煎一下。

12. 最后一步，我喜欢放入烤箱内，再烤一会，这样油会少一点，并且表面很焦脆。口感很好！
    180度立体烤，烤3-5分钟即可。

13. 拿出来，表面均匀涂抹豆瓣酱，还有红辣椒。
    放入生菜！

14. 口感很棒！