爆浆芝士可乐饼
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会爆浆的日式可乐饼,香喷喷的,好诱人~~
用料
原料: | |
马铃薯 | 2个(约300克) |
培根 | 2片 |
洋葱 | 1/4个 |
芝士片 | 3片 |
调味料: | |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
裹粉材料: | |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
爆浆芝士可乐饼的做法
将蒸好的马铃薯剥去外皮,放入碗中压成薯泥,直到没有颗粒
培根和洋葱切成碎末,芝士片分成5份备用
锅中倒入少许橄榄油,放入培根碎煸炒出油后,再把洋葱碎放入继续炒出香味,待洋葱炒成透明色后关火盛出
把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中
加入盐和黑胡椒碎,充分搅拌均匀
把搅拌均匀的薯泥分成10等份(2个一组)
取一组薯泥,压成比芝士片略大的饼状,放上芝士片再压上另一片薯泥,整成圆形的薯泥饼,另外的4组也一样做好
接下来就是给薯泥饼裹一层外衣,俗称“过三关”,依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠
最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。因为这个可乐饼的材料都是熟的,所以只要用中大火快速的把表面炸到变成金黄就可以了。