茄子馅儿的拌制(包子馅儿)
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茄子馅儿的包子是在河北学习的,经过闲人研制变成这样适合家人口味的包子。
包子馅儿含汁入口不干硬,香味诱人啊😋
因为没准备写菜谱,没有拍照。下次再做来补上,🤓
用料
茄子 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
牛肉糜 | 适量 |
猪肉糜 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
香油 | 少许 |
茄子馅儿的拌制(包子馅儿)的做法
A、猪牛肉糜的比例是1:1,也可以猪肉糜少许多些哈
B、把猪牛肉糜放入一个干净的盆中,加少许高汤(没有可用矿泉水)顺一个方向搅拌;反复重复,直至肉糜完全混合均匀、有粘性。
注意每次高汤要少加多次
C、加入黑胡椒粉、盐、料酒拌匀
可少许加一点点糖提鲜(闲人是糖友,不加)
D、和入切碎的洋葱,拌匀准备茄子
茄子洗净,对半刨开。切小粒,不要太小。1cm左右否则不好吃A、将1和2混合均匀,
B、视茄子的量和1C加盐量酌情加入一点盐拌匀
C、倒入少许香油,拌匀一香喷喷的茄子馅儿料就拌好了