隔水炖排骨煲仔饭 本文已影响 1.37W人 用料 米 1杯 油 适量 香菇 4朵 胡萝卜 1根 玉米 1把 酱油 适量 姜 2片 蒜 2颗 鱼露 适量 隔水炖排骨煲仔饭的做法 先把排骨过水下姜丝、蒜片、酱油腌制一晚。 香菇浸泡二小时切碎 胡萝卜切粒后和玉米粒洗净 锅里加少量油,把排骨煎到两面焦黄。 排骨煎制后放炖锅底层。 香菇爆香。 加胡萝卜粒和玉米粒翻炒。 加洗净大米翻炒,加适量鱼露。 匀均铺在炖锅内,加少量水。 隔水炖二小时。 出锅。