草莓黄桃双层塔

简单方便 无需烤箱

用料  

草莓黄桃双层塔的做法  

1. 将鸡蛋蛋清与蛋黄分开，蛋黄加40g白砂糖，搅拌均匀。

2. 在搅拌均匀的蛋黄中加入色拉油和牛奶，拌匀，低筋面粉过筛添入，加入泡打粉。

3. 将蛋黄与面粉划十字或从下往上翻搅均匀。

4. 蛋清加入一滴白醋，用打蛋器打发至硬性，分三次加入30g白砂糖，打发至打蛋器拎起蛋白不倒下。

5. 把蛋白分三次加入步骤三的蛋液中，划十字。

6. 电饭锅底面抹一层油，不宜太多，按下煮饭键。等到跳到保温键时，倒入蛋糕液。约5分钟后，电饭锅再次跳到保温键，不要打开，闷20分钟，再次按下煮饭键，等到跳到保温键时，等20分钟。

7. 蛋糕取出，微微放凉，轻轻一晃，便从锅里下来。

8. 放凉后将蛋糕分成两份或三份，根据厚度而定。奶油中加入黄桃碎粒，放入冰箱冷藏20分钟，微微凝固。

9. 将黄桃奶油粒铺满第一层蛋糕，中间高四周低，防止奶油溢出。再盖上另一层蛋糕，上面可以再铺一层黄桃奶油粒。放入冰箱冷藏一个小时。

10. 从冰箱取出，蛋糕已微微凝固，不松散，切块，可根据自己的喜好，上面铺上自己喜欢的水果，再喷上一点奶油，颜色更加漂亮。

小贴士

冷藏一会会更加美味，也可以使奶油稍稍定个型。