鲜到没朋友的黑贝果三文鱼三明治
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这是一个原创菜谱,口味的搭配借鉴了一家葡萄牙的海鲜汉堡店,他们用新鲜三文鱼和墨鱼打成汉堡肉,搭配墨鱼汁做的类似英式满分的面包吃。多年前第一次吃到就感觉惊为天人,各种海洋的味道冲击味蕾,随后安利了不少对汉堡不以为然的吃货朋友,一致好评。
恰逢最近买了墨鱼汁,做什么都想加墨鱼汁试试。做完这个黑贝果之后突发奇想,感觉可以尝试一波。果不其然,简单的搭配,清爽的口感,咸鲜可口。
三文鱼用新鲜的估计也会好吃,但可能缺点盐,如用新鲜三文鱼柳可以尝试先用盐和糖稍微腌半小时,一是入味,二是三文鱼腌过以后肉质更加紧实,容易切出薄片。
爱吃三文鱼的同学不要错过这个机会,买上一公斤的鱼,按这个食谱,动作再慢我也保证半小时可以做好腌三文鱼了,腌一次可以吃好几顿。看看外面的腌三文鱼片那价格,吃得更开心了😃:
用料
墨鱼汁贝果 | 1只 |
腌三文鱼 | 几片 |
日式海藻沙拉 | 20克 |
西红柿 | 2个 |
鲜到没朋友的黑贝果三文鱼三明治的做法
贝果就按习惯的方子,加面粉用量1%的无菌墨鱼汁。
蘸上芝麻干蒜粒和盐花,烤15-18分钟
从中切开~
先铺西红柿,我用的圣女果,普通西红柿只要够甜都行,别用那种水汪汪没味道的。
铺一层海草沙拉
三文鱼片,具体做法看我另外一个菜谱。1kg三文鱼腌好能吃好多顿,美味又健康。
盖上,配点沙拉,开吃!满满的海洋味道,鲜到眉毛都掉啦!
清爽快手夏日午餐