无糖无油南瓜派（南瓜挞）

一直很喜欢吃派挞这类食物，但是传统做法都是高油高糖，吃起来会有负担，上周收拾橱柜发现一袋即食燕麦片，突发奇想可不可以像做燕麦饼干那样，利用燕麦片的吸水性做成挞皮，从而省去油。这是一个实验性的菜谱，结果来看很成功，先记录一下，下次再做的时候配图。

用料  

无糖无油南瓜派（南瓜挞）的做法  

1. 南瓜切小块蒸熟，备用。

2. 挞皮所有食材混合搅拌均匀，静置5分钟，让燕麦片充分吸水。挞皮糊不能太湿或太干，是可以塑型的状态，不是流动的状态。

3. 烤箱190度预热，六寸戚风模具抹上油，然后将挞皮糊倒入模具，压成如上图的样子，即贴着模具压成一个碗状，挞皮要压薄一些，因为烤的过程中会鼓起来。放入烤箱烤8分钟。

4. 烤挞皮的时候，制作挞心，将蒸好的南瓜压成泥，加入牛奶和肉桂粉，搅拌均匀，倒入烤好的挞皮中，抹平表面，均匀铺上南瓜子。

5. 烤箱 180度烤10分钟即可。

小贴士

因为南瓜的甜度已经够了，所以不需要放糖，肉桂的甜香气味儿会增加南瓜的风味，不喜的小伙伴也可以不放哦。