苹果派 菠萝派 蛋挞皮版 本文已影响 1.06W人 用料 黄油 20克 冰糖 20克 蛋挞皮 12个 苹果 1个 玉米淀粉 5克 水 25克 柠檬汁 适量 鸡蛋 1个 苹果派 菠萝派 蛋挞皮版的做法 蛋挞脱皮,可以放预热的烤箱上解冻,不要太软,像正常的面团的感觉就可以 苹果切小丁 玉米淀粉加水搅匀 黄油锅中融化,苹果,冰糖,加两勺水柠檬挤汁,小火慢煮,边煮边尽量把苹果压碎 最后倒入淀粉水勾芡出锅就是这个状态,放凉 蛋挞皮包住苹果馅,口捏紧,鸡蛋打散,刷在蛋挞皮上,用刀划三下,(表面可撒椰蓉或芝麻,味道更香甜)烤箱预热180度,20到25分钟,观察颜色金黄即可 外酥里嫩~香甜可口