🎄6件全麦面包套装- 吐司🍞+花环面包🎄
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简化版全中种无需冷藏一天搞定应景圣诞节哈🤭😃
用料
| 全麦粉 | 600克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 水 | 580克 （3.5杯） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 40克 |
| 辅料 | 具体用量如下 |
| 奇亚籽 | 1/4杯 |
| 亚麻籽 | 1/4杯 |
| 奶粉 | 1/3杯 |
| 黑芝麻粉 | 1/4 |
| 肉桂粉 | 1汤勺（根据个人喜好随意添加） |
| 花生红豆馅儿 | 用量如下 |
| 红豆沙 | 3汤勺（不用很干） |
| 花生酱 | 1汤勺 |
| 葡萄干 | 1/4杯 |
| 肉桂粉 | 1/4茶勺（个人喜好可以不加） |
🎄6件全麦面包套装- 吐司🍞+花环面包🎄的做法
把各种原料除黄油之外混合均匀，放在厨师机中低速搅拌3分钟，然后加入室温黄油，中速8-10分钟出膜即可（不要求手套，面团温度不要超过78华氏）
室温发酵到两倍大。分成～200g大小的9个小面团外加～45克超小面团😂 松弛15-20分钟
吐司：整形，卷成小卷放入吐司模里二发，差不多1-2个小时。发到8/9分满就可以预热烤箱到360度。烤30-33分钟出炉放凉
花环面包：整形，从中间切开刀口冲外编辫子。然后把两头链接好，呈现花环状。室温发酵1个小时。烤箱中部350度，15-18分钟。
