花朵面包（快手版本）

偶尔，这种当天就能解决掉的小餐包
省略基础发酵或者将其缩短，小小偷懒一下也是很可以的呐

用料  

花朵面包（快手版本）的做法  

1. 20克开水倒入20克高筋粉中拌匀，冷却备用

2. 冷却后的烫面团加入配方中黄油之外的其他材料，揉成光滑的面团后加入黄油，一直揉到可以扯出解释的半透明薄膜

3. 面团滚圆后盖保鲜膜松弛5-10分钟
   （或者你也可以根据需要延长至半小时，甚至直接室温进行完全的基础发酵）

4. 等份为8份

5. 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟左右

6. 松弛好的面团压扁，包入25克奶黄馅（任何你喜欢的馅料~~）

7. 捏紧收口

8. 收口朝下放入烤盘，稍微压扁
   注意用力要均匀

9. 用剪刀等距剪出8个开口，可以先等距对角剪4下

10. 剪好花样如图

11. 烤箱放热水（用任何方便的容器装），发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2倍

12. 取出发酵好的面团和热水，面团表面喷一层水，中心位置点少许奶酥粒
    美的智能烤箱170度预热

13. 面包放入烤箱中层上下管170度烘烤12分钟，颜色金黄即可出炉

14. 放冷却架放凉即可

小贴士

1、请灵活控制液体
2、发酵环境请根据自己现有条件灵活调整