昨天试了用中种+烫种做葡萄干辫子面包

其实用中种做的面包口感已经是很棒了，再加烫种，完全是一种好奇心，想看看是什么结果……

用料  

昨天试了用中种+烫种做葡萄干辫子面包的做法  

1. 放冰箱2天的中种👆

2. 放冰箱1天半的烫种👆

3. 主面团食材+中种+烫种；

4. 揉成光滑的、可以拉出薄膜的面团，扔冰箱进行醒发；
   
   朋友和我约好了，去逛街。

5. 昨天上午九点不到扔冰箱的，傍晚五点多回家打开冰箱取出就看到发得这么大了😁
   
   
   葡萄干面包，赶紧做起来。

6. 取出面团按压排气，均分4份，滚圆松弛15分钟；
   
   哈 抓紧时间炒俩菜……
   

7. 松弛好的面团擀开，放上洗干净并沥干的葡萄干；

8. 卷起来；

9. 卷好松弛、再搓长；
   搓长后如图叠放好👆

10. 把长的那端弯上去，把顶端塞入上面的8字孔中；

11. 面包胚完成👆

12. 全部做好，放入抹油的烤盘，让它们静静地进行二次醒发；
    
    我吃晚饭了😁

13. 19:30，看看面包胚发大啦😄～～夏天虽热，但也不错。
    
    
    在醒发好的面包胚上，刷上蛋液，撒上瓜子仁装饰；

14. 进预热好的烤箱170℃烤20分钟；

15. 出炉，将烤盘震一下，把面包中的热气震出；
    
    晚上八点，全程结束。
    
    哈哈 做个面包很耗时，但只要合理安排好，该干吗就干吗，一点不会被干扰😁

16. 待面包放置微微的温热，放入食品袋中，密封保存。
    
    
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    今天早上吃了，松软。但是，和用中种不加烫种做的面包，觉得也没什么大区别😓