高筋大面包 本文已影响 1.64W人 有一天我太累了,就饼和好后放入炉子里就睡着了,然后醒过来发现饼都膨胀了 吃了这次的饼,发现比前烤的饼都好吃 用料 高筋面粉 150克 糖 50克 蛋液 60克 黄油 48克 水 160克 酵母 4克 高筋大面包的做法 酵母发酵 使其成蜂窝状 把发酵好的酵头和主面团混合,用后油法揉至近完全阶段,放温暖的地方发酵至二倍大 加入蛋液 将面团肉成圆形,放在烤盘上。烤箱预热5分钟。 可以在面包上放上奶酪片,这个看个人喜好,可以省略这一步 放在烤盘上180度烤制20分钟就可以了。