香辣柔软·不易老化·老干妈肉松吐司面包·芝士肉松面包
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经常吃甜味面包,今天做一款以老干妈豆豉为主题的香辣肉松面包
用料
高筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
白糖 | 50克 |
淡奶油 | 60克 |
牛奶 | 100克 |
水 | 120克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 6克 |
以上材我做两个吐司面包 | |
【馅料部分】 | |
老干妈 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
黄油 | 20克(自然融化) |
盐 | 适量 |
薯片碎 | 适量 |
玉米豌豆粒 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
肉松 | 适量 |
香辣柔软·不易老化·老干妈肉松吐司面包·芝士肉松面包的做法
将除黄油之外的所有面包材料倒进和面桶里,搅拌到粗膜状态加入黄油继续搅拌
直到出现手套膜为止,开始醒发面团
醒发好的面团
把面团擀成长方形,抹一层黄油,均匀撒一层五香粉、芝士碎,再抹一层老干妈、豆豉,再撒些薯片碎,再撒上葱花、肉松
卷起
卷紧实
一头收紧,另一头切开成三分
编辫子
卷起装入吐司模具
另一个做成芝士馅肉松面包,醒发到8分满。预热烤箱至140度
放入预热好的烤箱上下火140/150度烤25/30分钟(我的烤箱总是烤焦)
成品图
成品图
包装