拥有细腻绵软组织的蛋白奶酪吐司,绝对是值得收藏的一款哦。
配方是450克吐司模两个的量。
用料
王后日式吐司粉500克,细砂糖50克,盐6克,鲜酵母16克,奶油奶酪80克,蛋白90克,牛奶270克。 | |
奶酪蛋白吐司的做法
所有材料揉到完全。
滚圆后室温发酵至两倍大。
均分六分,滚圆,注意不要排气。
擀开成长椭圆形。
卷起松弛15分钟。
再次擀开擀长。
卷起放入模具。
35度温暖湿润处发酵至8分满。
入预热烤箱下层180度上下火烤40分钟,火力时间根据自己烤箱。出炉放烤网晾凉,凉后密封保存。
软软绵绵~~