南瓜牛奶土司

用料  

南瓜牛奶土司的做法  

1. 去皮南瓜100克，放微波炉转一分钟后，取出，用勺碾碎成南瓜泥，备用

2. 面包机中按序加入牛奶250毫升，切成小块的黄油50克，盐4克，准备好的南瓜泥，高筋面粉450克，白糖40克，酵母粉5克

3. 面包机开普通白面包档，开始

4. 准备燕麦片50克，蔓越莓干一小把（没有就不用加了），在面包机的中途加料报警提示时（大概在和面程序开始3分钟左右），将燕麦片和蔓越莓干加入

5. 和面程序结束后，面团留在面包机中进行发酵程序（大约一小时）

6. 在烘烤程序开始前，关掉面包机，将已经发起来约两倍大的面团取出，面板上撒干面，将面团在面板上揉几下，扣个盆，放置15分钟松弛一下，以备整型

7. 十五分钟后，将面团稍用力地揉几下，主要是为了排开面团里的空气。将面团分成两块，其中一块面团揉扁，擀成直径和土司盒长度的圆片，厚度大概1-2厘米，沿一边卷起成一个卷，封边处压在下面放入土司盒。另一块面团再分成四份，分别做成四个小圆面包

8. 将整好型的上述面包放置30-40分钟，这是第二次发酵

9. 烤箱预热350F（180C），将明显发起来的面包表面刷点牛奶或鸡蛋液，入预热好的烤箱

10. 小圆面包，烤20分钟；大土司，烤30分钟

11. 面包烤好后，立即出烤箱，从土司盒或烤盘中取出，放在网架上晾凉，土司要躺放（即侧面在下）在网架上

12. 土司放凉后，切片，所有面包都可保存在密封的塑料袋中

小贴士

1，南瓜基本可以算是一种只有好处没有坏处的食品了，应该经常吃。把它加到面包里，即美味，又营养。但添加量很关键，我曾经做过一次失败的南瓜土司，就是南瓜加多了，面包发不起来。
2，关于面包的保存，我以前写过，为了便于查看，我就在这儿再啰唆一回。面包一般在室温下保存2-3天，如果吃不完，我还是建议放冰箱。有一种说法是面包放冰箱淀粉会老化，口感就不好了，但和变质长霉或浪费比起来，还是选择冰箱保存吧。而且我觉得面包放烤面包机烤一下，口味上没有那么难以接受。