抹茶双色吐司|面包机吐司
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用料
高筋面粉 | 270克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
黄油 | 35克 |
抹茶粉 | 5克 |
牛奶(和抹茶用) | 5克 |
葡萄干 | 60克(可不放) |
抹茶双色吐司|面包机吐司的做法
葡萄干用温水浸泡10分钟,沥干用厨房纸巾吸干表面水份。
面包机桶里先放鸡蛋,再放牛奶,对角线分别放糖和盐。
放入过筛了的高筋面粉,顶部挖个小坑,放入酵母并盖好。
面包机菜单选择搅拌程序,搅拌20分钟。
第一次20分钟搅拌完成,可以拉出比较粗糙的膜。
面团连桶放进冰箱保鲜室10分钟降温。
冰箱里的面团取出来,放入软化的黄油,开始第二次搅拌20分钟。
第二次20分钟搅拌结束,可以拉出比较薄的膜了。
把面团均匀分成两块,一块用保鲜袋装好放冰箱保鲜室待用。
另一块重新放进面包机桶里,放入抹茶粉和牛奶,启动15搅拌程序5分钟。
冰箱里的白色面团取出擀成长方形,撒一些葡萄干;搅拌好的抹茶面团擀成同样大小的长方形,铺在白色面团上,再撒一些葡萄干,然后卷起来。
卷好的圆柱形面团,略微压一下,擀成长方形。
卷起来。
放进面包机桶,选择发酵×烘烤程序。静待吐司完成。
烤好立刻取出放在晾网上冷却,放至手温的时候就装进密封保鲜袋,彻底冷却后就可以切片了。