葱香芝士香肠-鸡腿面包
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其实我做这个真的超简单,家里没有高筋面粉了直接用的面粉,一样出了手套膜。其实关键在最后加料那步,料足点就会好吃到爆。之前做过加点椰浆也不错,淡淡的椰子味。
用料
高筋面粉 | 300克 |
水 | 170克 |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋液 | 30克 |
芝士碎 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
鸡蛋液(刷表面用) | 适量 |
小葱碎 | 适量 |
葱香芝士香肠-鸡腿面包的做法
面粉、水、盐、糖、酵母、鸡蛋液30g,放入厨师机搅拌桶,聚团打到光滑,然后加入黄油,继续揉出大片手套膜。
拿出后发酵至两倍大。然后排气,分成40-60g的小面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。
方便筷子从中间折断,玉米肠均分成三段,每个筷子上插一段肠。面团搓成这样的长水滴。
其实随便卷,烤完都好看。
卷好的面包二次发酵至二倍大。表面刷一层蛋液,撒芝士碎,挤沙拉酱番茄酱,喜欢的可以撒点葱花。
烤箱预热,170度烤20分钟(根据自己的烤箱而定)
小贴士
家里人都特别喜欢放些番茄酱的。
我喜欢里面夹玉米肠,家人喜欢哈尔滨红肠,夹鳕鱼肠真心不好吃。
水量一定要根据自己的面粉调整,如果特别粘手就是多了。