葱香芝士黑椒肠面包

超级好吃的咸口面包!
吃了一个就停不下来了呀!!!😍
三天都不硬 超柔软的面包~
利用水合法  轻松揉出手套膜,
15分钟就能完成手套膜了~超级方便
✍🏻️配方是5个大面包的量

用料  

葱香芝士黑椒肠面包的做法  

1. 高筋面粉➕白砂糖➕鸡蛋混合

2. 少量多次倒入牛奶搅拌均匀

3. 搅拌成絮状后下手揉成面团

4. 盖上保鲜膜水解20分钟

5. 取出面团 此时的面团已经出现了筋膜

6. 酵母➕清水混合搅匀
   盐➕酵母水放在面团上揉勻

7. 黄油放上面团揉搓 揉至完全吸收

8. 继续揉搓+摔打 直到出薄膜

9. 放入碗里后放入烤箱进行一发 密封发酵1小时

10. 取出面团 按压排气

11. 分成15个小剂子 滚圆

12. 盖上保鲜膜 松弛30分钟

13. 烤肠切块 包入小剂子

14. 包好烤肠的小剂子 每3个为一组放上纸托

15. 放入烤箱进行二发 密封发酵1小时

16. 烤箱上火200°下火230°预热5分钟

17. 刷上蛋液 挤上番茄酱➕沙拉酱 撒上葱花

18. 放入烤箱上火200°下火215°15分钟左右

19. 烤箱上火230°下火180°5分钟 烤至上色

20. 出炉

21. 卖相真滴🉑

22. 好🈶食欲🤤

23. 凑近看看👀

24. 放入包装袋里面保存

小贴士

其实没有纸托也可以直接滚圆放入烤盘,
因为大面包纸托感觉没什么用