小甜甜葡萄干砂糖餐包
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2.04W人
葡萄干多多砂糖多多才是爱！
这次试用的是方形8寸加深模具，没有一样的模具没关系，造型不局限于此啊，圆形或者塞进玛芬模里，一样都会很可爱！
用料
| 高筋面粉 | 200g |
| 牛奶 | 60g |
| 水 | 80g |
| 盐 | 2g |
| 砂糖 | 20g |
| 干酵母 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 葡萄干 | 80g |
| 黄油（表面） | 9g（1g*9） |
| 砂糖（表面） | 18g（2g*9） |
小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法
后油法将面团揉到完全阶段
加入葡萄干，揉匀进行一发![小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第2张]( "小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第2张")
发到2倍大，不回缩
![小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第3张]( "小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第3张")
排气，均匀的分成9份
静置10分钟![小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第4张]( "小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第4张")
滚圆，整齐的摆入模具内
（为方便取出，我垫了油纸）![小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第5张]( "小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第5张")
38度环境，二发到2倍大时取出
预热烤箱180度![小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第6张]( "小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第6张")
用剪刀在表面剪出十字交叉形
（剪深一些，最后成型好看）![小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第7张]( "小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第7张")
每个面包上放上1g黄油，撒2g砂糖
![小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第8张]( "小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第8张")
送入烤箱，中层，180度，12-13分钟，烤到表面上色满意即可
![小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第9张]( "小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图 第9张")
小贴士
表面糖量自己控制，但是糖多一些好吃
