香醇牛奶吐司 本文已影响 2.54W人 用料 高筋面粉 477g 细砂糖 88g 盐 5g 酵母 5g 蛋清 71g 牛奶 290g 黄油 39g 香醇牛奶吐司的做法 把所有材料揉成面团,黄油最后加,揉成薄薄手套膜。让后封保鲜膜松弛20分钟 分割面团,150克一个,揉成圆形。再松弛15分钟 用擀面杖成型,再松弛20分钟 再一次干面,成型放模具排列好,用烤箱35度醒发,烤箱底加盆热水。醒发大约7分满。烤箱预热175度烤35分钟。 出炉时用蛋黄液刷面。 小贴士量是两个吐司的量,如果做一个就➗2