超香软面包 本文已影响 1.43W人 用料 高筋面粉 485克 黄油 100克 细砂糖 100克 奶粉 30克 酵母 6克 盐 6克 牛奶 120克 全蛋液 50克 蛋黄 40克 蜂蜜 20克 汤种：高粉 25克 清水 125克 超香软面包的做法 汤种：面粉加清水混合搅拌均匀，用小火加热至65度，呈米糊状晾凉。 所有材料一起用厨师机和面40分钟，烤箱四十度发酵一小时，整形，二次发酵，涂上全蛋液，烤箱预热170度，烤150度二十五分钟 组织 拉丝 岀炉后涂黄油，撒糖粉
