老干妈面包棍

所用模具：U形饼干模FB20131或FB29132，配方约可做6-8个面包。

香辣的“国民女神”老干妈搭配上芝士、火腿、青椒，可谓中西结合。
本以为是黑暗料理，吃起来却毫无违和感，余味悠长，根本停不下来。
老干妈果然是料理百搭王！不妨一试！

用料  

老干妈面包棍的做法  

1. 将中种面团材料揉均匀后 ，放入冰箱，隔夜冷藏发酵。

2. 将中种面团与除黄油以外的主面团原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展。

3. 然后加入软化的黄油，继续揉匀

4. 筋度打至完全扩展,可以拉出薄膜状态。

5. 面团滚圆后，擀开成长方形，盖保鲜膜冷藏30分钟

6. 将老干妈沥去油，与其它材料混合拌匀

7. 取出冷藏好的面团，在其中一半面皮上均匀撒上馅料

8. 面皮对折，接口处压紧。

9. 将面团分割成每份宽度约2cm左右的长条。

10. 每两条一组绕成辫子

11. 放入U型饼干模具醒发至7分满。

12. 在发好的面团表面刷蛋液。

13. 放入预热好的烤箱中下层，烤箱上火150度下火180度，烘烤约15-18钟左右。

14. 出炉后脱模，放在晾网上晾凉即可。