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敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!

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敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图

今天分享的这款小房子吐司做法很简单,但是敲可爱的哟!搭配了多种奶制品,面团的爆发力很足,口感也是非常柔软细腻,好看又好吃的呢!

用料  

凯萨琳吐司粉 290克
奶粉 10克
淡奶油 40克
全蛋液 50克
炼乳 10克
牛奶 130克
细砂糖 30克
黄油 20克
耐高糖酵母 3克
1克

敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法  

  1. 准备好所需食材

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第2张
  2. 黄油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第3张
  3. 加入室温软化好的黄油,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第4张
  4. 把面团收拢光滑,放入发酵盒,25度发酵至两倍大。

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第5张
  5. 取出面团,轻压排气后均分成两份,松弛20分钟。

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第6张
  6. 擀开,边上若有气泡直接拍掉。

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第7张
  7. 翻面,自上而下卷起来,然后再次松弛10分钟。

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第8张
  8. 再次擀长,翻面,卷起来。

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第9张
  9. 放入三角小屋吐司盒,送入烤箱35度发酵至7-8分满。

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第10张
  10. 最后送入预热好的风炉烤箱150度烤制30分钟左右即可。

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第11张
  11. 成品照

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第12张
  12. 成品照

    敲可爱の小房子吐司,有点舍得不下口了呢!的做法步骤图 第13张

小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。

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