可可面包
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很多人嫌做面包麻烦,而且揉来揉去好累的说。那今天教大家做一款又简单,又不用揉,但超级好吃的可可面包!
用料
高筋面粉 | 315g |
酵母 | 3g |
可可粉 | 15g |
水 | 290g |
巧克力豆 | 50g |
盐 | 5g |
可可面包的做法
先用水把酵母化开。3g酵母倒入290g常温水,用蛋抽搅拌均匀。
放入5g盐,继续用蛋抽搅拌。
倒入15g可可粉、50g巧克力豆和315g面粉,换硅胶刀继续搅拌。
盖上保鲜膜,发酵3小时。面团会膨胀2-3倍。
取出面团,倒在洒满干面粉的硅胶垫上。
在面团上也洒满干粉,然后拍成面饼。左右折叠一次,再次拍成面饼。
均匀的将面团切成4份,扭成麻花状。
烤箱上下温度220度预热10分钟。
将扭好的面包条放入烤盘中,放进220度烤箱中烤25分钟。
外脆里嫩的可可面包就烤好啦!
小贴士
1、这款面包没有加入鸡蛋,口感类似软欧,味道很不错。
2、烘烤时间要根据自家烤箱操作。